3月13日，据印尼当地媒体报道，瑞幸咖啡与印度尼西亚邦盖群岛县政府签约，在当地落地“瑞幸咖啡专属生椰岛”，双方签订《合作备忘录》。

图 | 瑞幸咖啡专属生椰岛合作签约仪式

据了解，在未来五年，瑞幸咖啡将联合合作伙伴在邦盖群岛采购约100万吨符合相关标准的椰子原料，邦盖群岛县政府授权瑞幸咖啡及其合作伙伴享有邦盖群岛的独家采购权。

显然，瑞幸这场远赴赤道的“包岛行动”不是一时兴起。在门店超过2万家，并不断扩张的情况下，原材料供应的稳定对瑞幸来说愈发重要。

2022年，瑞幸采购埃塞俄比亚生豆超6000吨，并签订了未来3年在巴西采购总量约4.5万吨咖啡豆的采购计划；2024年，瑞幸再与巴西出口投资促进局签约，计划升级成从2025年至2029年向巴西采购24万吨咖啡豆，总价值超人民币100亿元。

图 | 瑞幸咖啡专属生椰岛

截至今年1月底，瑞幸爆款单品生椰拿铁上市4年，累计销量已经突破12亿杯。

椰子是瑞幸生椰系列咖啡产品的主要原材料。据测算，2024年瑞幸生椰系列咖啡饮品卖出7亿多杯，平均每天卖出200多万杯，意味着每天要消耗超50万颗毛椰子，全年消耗约20万吨椰子。

瑞幸咖啡已成为中国椰子消耗量最大的饮品品牌之一。而印尼恰恰是全球最大的椰子种植及椰子产品生产国之一，邦盖群岛又是印尼椰子的重要产区。

此次合作不仅是单纯的采购合作，还将推进椰子资源系统性开发。

未来瑞幸咖啡将联合合作伙伴在当地建立农业种植中心，持续提升椰子产量，为农户提供种苗、化肥等生产资料，支持扩大种植面积，践行“取之于岛，用之于岛”理念，通过技术支持和社区共建，实现产业投资与民生改善的良性循环，推动当地可持续发展。

瑞幸咖啡供应链中心高级总监李珊说：依托邦盖群岛的优质生椰资源，瑞幸咖啡的高品质供应链实力将进一步增强，建立从源头到消费终端的全产业链品质把控体系。

在现制饮品行业竞争日益激烈的背景下，头部品牌正将战略重心从价格内卷转向供应链的深度重构，其中“原产地争夺战”成为构建核心壁垒的关键。

从“全球寻豆之旅”开始，瑞幸已经在全球范围内布局原产地，目前，瑞幸已经深入到巴西、中国云南等咖啡豆原产地，并为“轻乳茶”产品线的配料在广西横州建立了茉莉花专属产区。

一位行业资深观察人士对此表示，原产地合作本质是将供应链转化为价值链，从被动采购转向主动塑造产品基因。茶饮、咖啡品牌深入产地共建，是成本与风险的控制手段，更是构建护城河的关键动作。

“产地共建看起来投入不少，成本不低，但品牌看重的是后期优势。首先是原材料量与质的稳定，品牌供应链韧性增强。其次，后期流通成本会大大降低，这就可以支撑品牌的定价策略。”该行业人士表示。

真正的“长红”从不依赖偶然爆款，而更取决于能否将市场势能转化为产业动能。生椰拿铁从破圈的国货“潮品”，到激活椰农种植、冷链运输、椰乳加工的整条产业链，这印证了爆款产品对消费市场的提振作用，以及对产业链的带动作用。

对于目前的现制饮品行业来说，供应链的价值已经从原本单一的成本控制，渗透到产品品质保障、品牌风险抵御和战略扩张的层面，供应链竞争已升级为现制饮品行业的核心战场。建立供应链与产品标准的壁垒高度，将直接决定品牌的生命周期与市场话语权，也是企业打造百年品牌的必由之路。

今天，瑞幸的门店数已突破2.2万家。

快速建立起来的庞大体量，在大多数人看来是其性价比、门店数字化管理、营销以及产品创新力在做支撑。

但作为消费者最终为之买单的那杯咖啡，影响他们的决策更多仍来自于价格与品质。

定位学中有一个理论为，总成本领先。这并非指一味的降低成本，而是需要考虑相对应的品质。

瑞幸在包下“生椰岛”前，已与巴西签署了5年24万吨咖啡豆采购协议，而在云南建立咖啡鲜果处理厂，引入“节水黑科技”将水耗降低至80%，同时使用“微批次分级”工艺，将云南豆的精品率从15%提升至40%。

两件事的结果是，2024年全球咖啡豆价格暴涨70%时，瑞幸凭借长期协议锁定成本，逆势向加盟商降价16.8%，同时保证其品质如一。

而在今年上新鲜萃轻轻茉莉时，再次突出了“原产地是标配”的标注。其“原产地”是指使用的茉莉，来自于横州茉莉园的瑞幸专属示范基地。

此举的目的以其官方释义则为：在源头进行品质严格把控，充足日光带来浓郁持久香气。

这一动作，带来的是使用100%纯动物乳脂牛奶，仍能体验到鲜灵花香。

如果仅为降本，或许咖啡、茶饮连锁，自是可以通过各种原料的调配获得结果。但那已不再是消费者对“原产地”或是品类特征的记忆。长此以往，损害的不仅是品牌自身的美誉度，对于品类乃至行业更是一场“灾难”。

在椰子供不应求的大环境下，瑞幸提前布局“原产地”，追溯至源头，当然不仅仅是为品质与成本所考虑。还有一份对产品与消费者的“敬畏心”，让本该有的自然味道有效长存，而不被“商业利益”所影响，甚至消失。

这或许，就是“长期主义”最具象的体现。也才是为生椰“包下一群岛”，追根溯源的真正意义所在。

瑞幸的“包岛”战略本质是通过供应链扎根实现“成本—品质—品牌”三角平衡：

短期：用产地直采、政策优惠降低显性成本；

中期：以技术升级提升原料标准与生产效率；

长期：借ESG与本土化融入构建品牌护城河。

此举为中资企业出海提供了极具参考价值的战略范式。其核心在于将供应链优势转化为市场壁垒，同时平衡成本控制与品质保障。

瑞幸的案例揭示，新一代出海企业的竞争已从“低成本制造”转向“供应链生态赋能”。

企业需以供应链为支点，向上整合原材料创新（如咖啡豆基因改良），向下打通分销渠道（如与印尼本土便利店合作），横向联合金融、物流服务商，构建利益共享的生态圈。

这种“共生型出海”将是中国企业全球化突围的关键路径。

图 | 瑞幸咖啡专属生椰岛

瑞幸的印尼布局不仅是物理层面的供应链延伸，更代表了中国企业从“产品输出”到“供应链范式输出”的跃迁。未来，企业需以韧性、智能、可持续为锚点，将供应链转化为“价值链”，方能在全球化变局中赢得长期竞争力。

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